Définir le Serviscape comme environnement physique du service (Bitner, 1992)
Définir les quatre dimensions du modèle VUCA et les distinguer entre elles
La demande figure dans leurs repères ou dans une partie de leur cours, sans en être le sujet principal. Les plus proches viennent en premier.
Analyser l'environnement économique d'une unité commerciale avec la méthode PESTEL
Distinguer diagnostic externe (opportunités/menaces) et diagnostic interne (forces/faiblesses)
Définir un marché et distinguer marché principal, environnant, support et générique
Mener un diagnostic interne (forces/faiblesses) et externe (opportunités/menaces)
Nommer les 5M (Main-d'œuvre, Matériel, Méthode, Matière, Milieu) et le 6e M Mesure
Scanner le macro-environnement à l'aide des six facteurs Politique, Économique, Socioculturel, Technologique, Environnemental et Légal
Distinguer les emballages primaire, secondaire et tertiaire
Définir l'hygiène numérique comme un usage choisi plutôt que subi
Évaluer l'attractivité structurelle d'un secteur à l'aide des cinq forces de Porter
Définir l'économie sociale et solidaire (ESS) et l'entrepreneuriat social, et les distinguer
Définir la RSE selon la Commission européenne et ses trois dimensions
Opposer le modèle linéaire « extraire-produire-jeter » au modèle circulaire
