Le bon vendeur, au bon endroit, au bon moment : le planning d'équipe adapte les présences à l'activité, dans le respect du droit du travail et de l'équité. C'est un exercice d'arbitrage entre service, coût, légalité et bien-être.
Tout commence par l'analyse de l'affluence : à partir des tickets de caisse par heure, du comptage de flux ou de l'historique des ventes, le manager trace une courbe qui révèle les heures de pointe et les heures creuses. Il en déduit le nombre de vendeurs nécessaires par créneau, tout en gardant une présence minimale de sécurité et en anticipant les absences.