Combien commander, et quand, pour servir le client sans immobiliser inutilement de la trésorerie : la gestion des stocks arbitre en permanence entre le risque de rupture et le coût du sur-stockage.
Mesurer, valoriser et sécuriser le stock
Cette fiche déroule les indicateurs qui permettent de diagnostiquer un stock : le stock moyen, le taux de rotation et la durée de stockage. Elle présente les deux méthodes de valorisation admises en France, le CUMP (coût unitaire moyen pondéré) et le PEPS (premier entré, premier sorti), le LIFO étant interdit par le Plan comptable général.
Le modèle de Wilson pour optimiser les commandes
Elle explique ensuite comment déclencher une commande au bon moment grâce au stock de sécurité et au point de commande, puis comment déterminer la quantité optimale à commander avec le modèle de Wilson (quantité économique), qui minimise la somme des coûts de possession et de passation.
La fiche aborde enfin le juste-à-temps, l'obligation légale d'inventaire annuel et la distinction entre démarque connue et démarque inconnue. Une étude de cas chiffrée (le rayon de Léa) déroule l'ensemble : rotation, point de commande, quantité économique et coût total d'approvisionnement.
- Calculer le stock moyen, le taux de rotation et la durée de stockage
- Valoriser un stock par la méthode CUMP ou PEPS
- Déterminer un point de commande et un stock de sécurité
- Appliquer le modèle de Wilson pour optimiser une quantité de commande