La gestion des stocks et des approvisionnements
Fiche de préparation d'épreuve, calée sur le référentiel du BTS MCO : son plan, ses exemples et son vocabulaire suivent l'épreuve. La même notion est traitée pour tous les publics dans Logistique et Opérations : LOG 1.01, Gestion des stocks (Wilson, rotation, FIFO-LIFO, JAT).
- Code
- MCO E7.03
- Public
- Candidats au BTS MCO, épreuve E7
- Cours
- 8 pages, PDF
- Diaporama
- 25 diapositives, thèmes sombre et clair, PowerPoint modifiable et PDF
- Synthèse
- 1 page, PDF
- Podcast
- Fichier audio
- Vidéo
- Fichier vidéo MP4
- Infographie
- L'essentiel de la fiche sur une image
- Avec l'achat
- Téléchargement dans votre espace client
Combien commander, et quand, pour servir le client sans immobiliser inutilement de la trésorerie : la gestion des stocks arbitre en permanence entre le risque de rupture et le coût du sur-stockage.
Voir ce que traite le coursCours
8 pages rédigées, en PDF.
Diaporama
25 diapositives en PowerPoint modifiable, thème sombre pour projeter et thème clair pour imprimer.
Synthèse
1 page pour réviser l'essentiel.
Podcast
La notion expliquée à l'oral, à écouter hors de l'écran.
Vidéo
Une présentation animée de la notion, en MP4.
Infographie
L'essentiel de la fiche sur une image.
Ce que traite le cours
8 sections, 8 pages
- ILe stock, enjeu financier et commercial de l'unité commerciale
- IIMesurer : les indicateurs de gestion des stocks
- IIIValoriser : CUMP et PEPS (FIFO)
- IVRéapprovisionner : stock de sécurité, stock d'alerte, point de commande
- VOptimiser : le modèle de Wilson
- VISécuriser : juste-à-temps, inventaire, démarque
- VIIÉtude de cas chiffrée — piloter le stock d'un rayon
- VIIIRéussir l'épreuve E7
Notions, outils et auteurs
Chaque repère mène aux autres fiches qui le traitent.
Notions
Modèles et outils
Auteurs et théories
Présentation de la notion
Mesurer, valoriser et sécuriser le stock
Cette fiche déroule les indicateurs qui permettent de diagnostiquer un stock : le stock moyen, le taux de rotation et la durée de stockage. Elle présente les deux méthodes de valorisation admises en France, le CUMP (coût unitaire moyen pondéré) et le PEPS (premier entré, premier sorti), le LIFO étant interdit par le Plan comptable général.
La suite de cet article se lit librement sur le Mag : lire le guide complet de la notion.
Objectifs de la fiche
- Calculer le stock moyen, le taux de rotation et la durée de stockage d'une référence
- Valoriser les sorties et le stock final par la méthode CUMP ou PEPS
- Déterminer un stock de sécurité et un point de commande
- Appliquer le modèle de Wilson pour déterminer la quantité économique à commander
- Distinguer démarque connue et démarque inconnue
Questions fréquentes
Pourquoi un stock coûte-t-il de l'argent même sans rupture ni surplus ?
Le stock immobilise du capital, occupe de l'espace et se déprécie : un coût de possession existe même quand tout se passe normalement, ce qui justifie de ne jamais sur-stocker au-delà du nécessaire.
Quelle méthode de valorisation des stocks est interdite en France ?
Le LIFO (dernier entré, premier sorti) est interdit par le Plan comptable général et par les normes IFRS. Seules les méthodes CUMP et PEPS sont admises pour valoriser les sorties et le stock final.
Comment calculer le point de commande ?
Le point de commande, ou stock d'alerte, correspond au stock minimum (consommation pendant le délai de livraison) additionné du stock de sécurité, qui absorbe les aléas de demande ou de retard fournisseur.
Le modèle de Wilson donne-t-il toujours une quantité exacte à commander ?
Non : Wilson suppose une demande régulière et un prix fixe. Face à une demande saisonnière ou à une remise sur quantité, la quantité économique doit être corrigée, mais la courbe de coût restant plate autour du minimum, une approximation reste utile.