Tracabilite et identification
- Code
- LOG 1.08
- Public
- Rayon disciplinaire, tous publics
- Cours
- 9 pages, PDF
- Diaporama
- 25 diapositives, thèmes sombre et clair, PowerPoint modifiable et PDF
- Synthèse
- 2 pages, PDF
- Podcast
- Fichier audio
- Vidéo
- Fichier vidéo MP4
- Infographie
- L'essentiel de la fiche sur une image
- Avec l'achat
- Téléchargement dans votre espace client
2017, lait infantile Lactalis contaminé à la salmonelle : ce sont des lots précisément identifiés qui ont permis de circonscrire le rappel plutôt que d'arrêter toute la production.
Voir ce que traite le coursCours
9 pages rédigées, en PDF.
Diaporama
25 diapositives en PowerPoint modifiable, thème sombre pour projeter et thème clair pour imprimer.
Synthèse
2 pages pour réviser l'essentiel.
Podcast
La notion expliquée à l'oral, à écouter hors de l'écran.
Vidéo
Une présentation animée de la notion, en MP4.
Infographie
L'essentiel de la fiche sur une image.
Ce que traite le cours
9 parties, 9 pages
IPourquoi tracer : quatre moteurs convergents
IILes trois sens de la traçabilité et l'unité tracée
- 1 Ascendante, descendante, interne
- 2 L'unité de traçabilité : du lot au numéro de série
IIIIdentifier avant de tracer : les clés GS1
IVPorter la donnée : du code-barres linéaire aux codes 2D
VLa RFID : principe, familles et limites physiques
VIChoisir une technologie d'identification
VIITraçabilité, inventaire et systèmes d'information
- 1 De l'inventaire annuel à l'inventaire tournant, puis à l'inventaire RFID
- 2 Où se construit la traçabilité : le WMS, l'ERP et les échanges
VIIILes obligations sectorielles
IXMettre en place une traçabilité : méthode et contrôle
Notions, outils et auteurs
Chaque repère mène aux autres fiches qui le traitent.
Notions
Modèles et outils
Auteurs et théories
Présentation de la notion
Quatre raisons de tracer, trois directions
La traçabilité — capacité à retrouver l'historique, la mise en œuvre et l'utilisation d'un produit selon la définition de l'ISO 9000 — répond à quatre enjeux : qualité, gestion des rappels, lutte anti-contrefaçon, obligations réglementaires. Elle se lit dans trois directions (amont fournisseurs, aval distribution, interne à l'usine) et à deux granularités : le lot ou le numéro de série unitaire.
La suite de cet article se lit librement sur le Mag : lire le guide complet de la notion.
Objectifs de la fiche
- Distinguer les quatre enjeux de la traçabilité : qualité, rappel, anti-contrefaçon, réglementation
- Choisir la bonne granularité de traçage : lot ou numéro de série unitaire
- Identifier un produit selon les standards GS1 (GTIN, SSCC, GLN) et leurs supports (EAN-13, Data Matrix)
- Comprendre les apports et limites de la RFID par rapport au code-barres
- Situer les obligations réglementaires sectorielles (alimentaire, dispositifs médicaux, médicament, tabac)
- Analyser un cas de rappel produit à la lumière du principe « un pas en amont, un pas en aval »
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la traçabilité au sens de la norme ISO 9000 ?
La capacité à retrouver l'historique, la mise en œuvre ou l'emplacement de ce qui est examiné — un lot, un produit, un composant. Elle se décline dans trois directions : amont (fournisseurs), aval (distribution) et interne (production).
Qu'est-ce que le GTIN, le SSCC et le GLN GS1 ?
Trois identifiants standardisés par GS1 : le GTIN identifie le produit lui-même, le SSCC l'unité logistique (palette, colis), le GLN le site ou l'acteur (entrepôt, fournisseur). Ils sont portés par des codes-barres (EAN-13, GS1-128) ou des codes 2D (Data Matrix, QR).
Pourquoi le secteur du médicament impose-t-il un numéro de série unitaire ?
Le règlement délégué (UE) 2016/161, applicable depuis le 9 février 2019, impose la sérialisation boîte par boîte pour lutter contre les médicaments falsifiés qui entrent dans la chaîne légale.
En quoi la RFID diffère-t-elle du code-barres pour la traçabilité ?
La RFID se lit sans ligne de vue directe et permet de lire plusieurs tags simultanément, ce qui accélère les inventaires — Walmart l'a rendue obligatoire chez ses fournisseurs en 2022 — mais coûte plus cher et se dégrade en milieu métallique, contrairement au code-barres optique.