Pourquoi ressortez-vous d'un magasin après trente secondes, ou au contraire y restez-vous vingt minutes de plus ? L'environnement physique n'est pas un décor : c'est un levier stratégique mesurable.
Le Serviscape selon Bitner
Le Serviscape (contraction de Service et Landscape) est un concept développé par Mary Jo Bitner (1992). Il désigne l'environnement physique dans lequel un service est délivré et consommé, et démontre que cet environnement influence directement les émotions, les comportements et les évaluations du client et du personnel qui partagent le même lieu.